Tänkte att ni skulle få ett recept av mig, på en fetaostpaj. Den åt vi här hemma igår och den är väldigt god och lätt att göra.

Pajdeg:
1½ dl grahamsmjöl
1½ dl vetemjöl
3 msk vatten
100 g smör

Detta knodade jag ihop i en bunke, sen ska den in i kylen i en timma. Gräddas i 10 min i ugnen (180 grader)

Fyllning:
3 ägg
2.5 dl mjölk eller grädde (jag brukar mixa ihop det)
200 g fetaost
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 dl svarta oliver (går bra utan)
2 tomater
1 tsk rosmarin
svartpeppar

Vispa samman ägg, och mjölk/grädde. Finhacka eller smula sönder hälften utav osten och blanda i det i stanningen.
Finhacka lök, och pressa i vitlöken och blanda i. Slå stanningen i pajskalet, skär resten utav fetaosten och tomaterna i bitar och fördela över stanningen. Strö över rosmarin och krydda med grovmalen svartpeppar. Kärna ur oliverna och lägg ut dem på pajen.

Grädda i ca 180 grader i 40-45 minuter. Om pajen börjar bli mörk men inte är klar så kan man lägga lite folie över.

Sen en riktigt stor och god grönsallad till detta, en bra måltid som är väldigt god.